6 Cách nấu xôi hoa đậu biếc vừa thơm vừa dẻo, ngon, cực đẹp mắt

- Advertisement -

Xôi Hoa Đậu Bướm là món ăn không chỉ thơm ngon, dẻo mà còn có màu xanh ngọc bắt mắt của hoa đậu biếc. Cách nấu xôi hoa đậu bướm vô cùng đa dạng với nhiều nguyên liệu khác nhau và thường được dùng để ăn sáng, liên hoan hay cúng tế. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp với 6  cách nấu xôi hoa đậu cánh bướm  thơm, dẻo, ngon và cực đẹp mắt trong bài viết dưới đây nhé.

1. Cách nấu xôi đậu bướm nước cốt dừa

Do những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, hoa đậu bướm được chế biến thành nhiều món ăn, thức uống khác nhau. Một số món ăn hấp dẫn của loài hoa này có thể kể đến như: xôi, chè, trà sữa, mứt ….  Trong số các món ăn từ hoa đậu bướm thì món xôi hoa đậu được nhiều người yêu thích bởi màu xanh đẹp mắt của hoa đậu biếc. hạt đậu, vị thơm nhẹ của nếp và vị béo của nước cốt dừa. Cách nấu xôi hoa đậu trái dừa  rất đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian nếu bạn thực hiện theo cách làm dưới đây của chúng tôi.

Thành phần

  • 500g gạo nếp
  • 20g hoa đậu biếc tươi
  • 3 lá dứa tươi
  • 200g dừa nạo
  • 100ml nước cốt dừa
  • 50g đường
  • 50g đậu phộng rang

Cách  nấu xôi dừa hoa đậu biếc thơm ngon, béo ngậy

Bước 1:  Ngâm gạo nếp với hoa đậu biếc

Bạn chuẩn bị một cái âu lớn cho nước vào cùng với một thìa muối và một thìa dầu ăn, sau đó ngâm 500g gạo nếp và 20g hoa đậu bướm qua đêm.

Bước 2:  Trộn hoa đậu biếc và nước cốt dừa.

Bạn cho vào nồi 500ml nước cùng với 2 thìa hoa đậu bướm rồi đun cách thủy cho đến khi hoa đậu bướm ra đều màu và cánh hoa có màu trắng thì tắt bếp. Sau đó dùng rây lọc bỏ bã hoa đậu bướm. Sau đó bạn cho 100ml nước cốt dừa, 100g đường cát vào trộn đều.

Bước 3:  Xôi hoa đậu biếc

Bạn bắc nồi hấp lên bếp rồi cho gạo đã ngâm với hoa đậu bướm vào ⅓ nước dưới cùng rồi cho lá dứa lên trên. Sau đó đậy nắp lại và hấp trong khoảng 10 phút, đảm bảo nhiệt độ không quá cao hoặc quá thấp. Sau khi hấp được 10 phút, bạn cho phần nước đã chuẩn bị ở bước 2 vào và hấp thêm 10 phút nữa.

Bước 4:  thành phẩm

Sau khi hấp từ 20-25 phút, xôi hoa đậu bướm sẽ có màu xanh ngọc rất đẹp, hạt cơm dẻo, mềm. Với  cách nấu xôi hoa đậu  biếc này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm béo của nước cốt dừa và màu xanh ngọc hấp dẫn. Để món xôi thêm hấp dẫn, bạn có thể ấn xôi vào khuôn đẹp, xếp ra đĩa, rắc dừa bào sợi và lạc rang lên trên.

2. Nấu xôi hoa đậu bướm bằng nồi cơm điện rất nhanh và đơn giản

Xôi hoa đậu biếc đã trở thành món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích bởi hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt. Vậy bạn đã biết  cách nấu xôi hoa đậu bướm bằng nồi cơm điện  chưa? Nếu chưa thì hãy “bỏ túi” ngay công thức dưới đây của chúng tôi nhé.

  Chi tiết cách làm dồi sụn thơm ngon cực đơn giản bạn nên biết

Thành phần

  • 500g gạo nếp
  • 2 muỗng canh hoa đậu biếc khô
  • 1 cốc nước cốt dừa
  • 1 thìa mè trắng nướng
  • 50g đậu phộng rang
  • 1 bó lá dứa
  • 1 cốc nước cốt dừa
  • 2 thìa muối

Cách  nấu xôi hoa đậu  bằng nồi cơm điện đơn giản và nhanh chóng

Bước 1:  Sơ chế

Cho 500 gam gạo nếp vào bát, thêm 1 thìa cà phê muối và vo sạch với nước, sau đó vớt gạo nếp ra để ráo.

Vừng rang và đậu phộng rang bạn bắt đầu giã nhỏ rồi cho vào bát. Bạn rang muối cho đến khi muối tơi và ráo nước thì bạn tắt bếp, cho ra bát và xay nhuyễn. Sau đó trộn đậu phộng, mè và muối là ta đã có một chén muối mè thơm ngon. Lá dứa bạn mua về rửa sạch, để ráo.

Bước 2:  Nấu nước hoa đậu bướm

Đặt chảo lên bếp, cho 600ml nước và 2 muỗng canh hoa đậu biếc khô vào, đun ở lửa vừa khoảng 5 phút, đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp, lọc hoa qua rây.

  6 Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc chua cay đậm đà cực hấp dẫn

Bước 3:  Nấu xôi hoa đậu bướm

Đầu tiên, bạn cho gạo nếp đã vo sạch vào bát, thêm 1/2 nước hoa đậu biếc, 1/2 thìa muối, 1/3 cốc nước cốt dừa. Sau đó xới đều và để ngâm khoảng 20 phút để gạo ngấm mùi hương và chuyển màu. Sau đó bạn vớt nếp ra rổ cho ráo nước.

Dùng kéo cắt 3/4 lá dứa đã rửa sạch và cho gạo nếp đã để ráo vào nồi cơm điện. Sau đó rắc 1/2 thìa muối nước cốt dừa và 1/2 cốc nước lọc.

Sau đó bạn cắm điện nấu khoảng 5 phút cho đến khi nồi cơm điện bật lên thì bạn dùng đũa xới xôi lên. Sau đó bạn đậy vung lại và tiếp tục nấu cho đến khi xôi chín hẳn thì ngắt điện.

Bước 4:  thành phẩm

Với  cách nấu xôi hoa đậu  biếc này, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm lôi cuốn của lá dứa, vị béo của nước cốt dừa và dẻo thơm của gạo nếp. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể rắc muối vừng rang thơm lên trước khi thưởng thức.

3. Cách nấu xôi hạt sen ngon, đẹp mắt.

Để ngày lễ 20/10 này thật ý nghĩa, bạn hãy xắn tay áo làm món xôi hạt sen thơm ngon, đẹp mắt để dành tặng và tri ân những người phụ nữ trong gia đình mình nhé. Vào bếp cùng chúng tôi để học cách nấu  xôi hạt sen  ngon, dẻo, cực đẹp mắt dưới đây nhé.

Thành phần

  • 500g gạo nếp
  • 100g hạt sen
  • 5g hoa đậu biếc
  • 1 cánh sen
  • 1 con tôm nhỏ
  • 1/3 thìa muối

Cách nấu xôi hạt sen hoa  đậu biếc ngon, dẻo, đẹp mắt

Bước 1:  Sơ chế xôi hoa đậu bướm.

Cho hoa đậu biếc đã khô vào chậu với 420 ml nước. Bật bếp đun sôi khoảng 5 phút cho nước chuyển màu. Sau đó lọc xác hoa để thu được 400ml nước hoa đậu biếc.

Gạo nếp vo sạch với nước nhiều lần rồi để ráo. Sau đó đổ 400ml nước hoa đậu bướm đã nguội vào gạo nếp, để ngâm trong khoảng 8 tiếng, đến khi gạo nếp chuyển sang màu xanh ngọc đặc thì dùng rây để vớt gạo nếp ra bát khác.

Bước 2:  Sơ chế hạt sen

Ngâm hạt sen khô trong nước ấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng để hạt nở mềm rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3:  Xôi nếp

Bạn cho 1/3 muỗng cà phê muối vào âu gạo nếp, đảo đều, nêm gia vị rồi đổ 100g hạt sen vào, đảo đều tay.

Sau đó đổ 800ml nước vào chảo, đặt rổ lên trên rồi đổ hỗn hợp gạo nếp, hạt sen và rắc một ít hoa sen lên trên. Lưu ý: Khi hấp bạn nên để hở một số lỗ để hơi nước thoát ra ngoài giúp xôi chín đều.

Bạn đậy nắp lại và hấp trong khoảng 30 phút thì bạn mở vung và cho xôi ra đĩa.

  5 Cách nấu lẩu đuôi bò cực đơn giản nhưng vẫn thơm ngon, đậm đà

Bước 4:  thành phẩm

Khi ăn sẽ cảm nhận được hạt nếp chín mềm, có mùi thơm nhẹ và bùi bùi của hạt sen. Cách nấu xôi hoa đậu này khá đơn giản và ngon không thua kém gì cách nấu xôi lá dứa, xôi gấc.

 

4. Cách nấu xôi đậu xanh đậu bướm ngon

Đậu xanh là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt, trong đó có món cơm hoa đậu biếc. Sự kết hợp giữa vị mặn ngọt của đậu xanh với vị béo của gạo nếp tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng theo dõi  cách nấu xôi hoa đậu biếc này  dưới đây để có thêm một món ngon cho gia đình nhé.

Thành phần

  • 500g gạo nếp
  • 100g hoa đậu biếc tươi
  • 200g đậu xanh đã tách vỏ
  • 500g nước cốt dừa
  • 2 ống vani
  • 1 ít vừng trắng
  • 200g đường cát

Cách  nấu xôi chè đậu xanh ngon lành, dễ làm tại nhà

Bước 1:  Chuẩn bị xôi

Hoa đậu bướm tươi bạn rửa sạch, để ráo, cho vào bát rồi đổ nước sôi vào rồi để hoa ngâm khoảng 30 phút, sau đó lọc xác hoa qua rây.

Gạo nếp bạn đem vo sạch 2 lần với nước để loại bỏ chất bẩn, sau đó ngâm nước ít nhất 4 tiếng để gạo nếp nở mềm rồi vo sạch lại. Sau đó đổ nước hoa đậu bướm vào, ngâm với gạo nếp 1 tiếng, để gạo nếp ngấm màu hoa rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:  Chuẩn bị đậu

Đậu xanh khi mua về bạn đem rửa sạch 2 lần với nước để loại bỏ chất bẩn, sau đó ngâm 3 tiếng cho đậu nở mềm. Sau 3 tiếng ngâm, bạn để ráo nước, rửa sạch đậu xanh rồi để lên rổ cho ráo nước.

Đặt một nồi nước sôi trên lửa lớn và đặt nồi hấp lên trên. Sau khi nước sôi, bạn cho đậu xanh ra rổ, láng mặt đậu, đậy nắp lại và hấp trong 30 phút. Khi đậu mềm, cho đậu vào tô và tán nhuyễn khi còn nóng.

Bước 3:  Gạo nếp

Tiếp tục đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước, cho gạo nếp đã ngâm màu cánh bướm vào, đậy vung hấp trong 1 tiếng. Sau 1 tiếng, mở vung, dùng đũa ăn xôi, thấy các hạt xôi nở đều, mềm, đàn hồi thì cho xôi ra đĩa.

Bước 4:  Sên nhân đậu

Để chảo ở lửa vừa rồi cho nước cốt dừa, 2 thìa đường và 1/4 thìa muối vào, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi một chút, bạn cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào và tiếp tục khuấy đều. Bạn đảo liên tục trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp mịn, khô và sệt lại thì tắt bếp, cho sên ra đĩa.

  Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon, đậm đà cực chuẩn vị

Sau đó tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho hết phần nước cốt dừa và đường cát còn lại vào chảo, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa. Khi đường tan và hỗn hợp sôi thì cho 2 vani vào, đảo đều rồi cho nếp đã hấp chín vào. Đảo liên tục như sên đậu xanh cho đến khi nước cốt dừa ngấm hết vào xôi và hỗn hợp đặc lại.

Bước 5:  Tạo hình

Bạn lấy khuôn bánh ra, rắc một ít mè trắng lên khay rồi cho 1/2 lượng nếp và nước cốt dừa vào khuôn, ấn nhẹ cho thật chặt. Sau đó bạn cho đậu xanh đã sên mềm đều lên bề mặt của xôi. Cuối cùng bạn cho phần xôi còn lại lên trên sao cho thật phẳng rồi dùng tay đậy lại và rắc một ít vừng trắng lên trên.

Bước 6:  Thành phẩm

Với  cách nấu xôi hoa đậu biếc  này, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn đầy mê hoặc bởi vị dẻo ngọt của nếp, thơm mùi nước cốt dừa, lớp vừng trắng thơm và nhân đậu xanh mặn ngọt không thể cưỡng lại được.

5. Cách làm xôi hoa mít đậu xanh thơm ngon lạ miệng ai ăn cũng thích.

Xôi Mít Hoa Đậu Bướm là sự kết hợp giữa mùi thơm của mít với vị đậm đà của nước cốt dừa, dẻo thơm của gạo nếp mang đến một trải nghiệm khó quên khi thưởng thức. Cùng vào bếp với chúng tôi và  cách nấu xôi mít mít non thơm ngon  cho cả nhà thưởng thức dưới đây nhé.

  Bật mí 4 cách nấu sâm bí đao thanh mát, giải nhiệt mùa hè

Thành phần

  • 500g gạo nếp
  • 100ml nước cốt dừa
  • Hoa đậu bướm khô
  • 1 quả mít chín
  • Mè nướng chín
  • Dừa nạo
  • Nên

Cách  nấu xôi hoa mít thơm ngon lạ miệng ai ăn cũng mê

Bước 1:  Sơ chế

Ngâm hoa đậu bướm trong nước sôi khoảng 7-10 phút để hoa ra hết màu. Bạn có thể điều chỉnh màu sắc của nước bằng cách thêm hoặc bớt hoa. Sau đó vớt xác hoa ra và để nước nguội.

Vo gạo và để ráo nước tiếp theo bạn ngâm gạo trong nước hoa đậu bướm khoảng 7 – 8 tiếng.

Bước 2:  Xôi nếp

Bạn cho gạo nếp đã rửa sạch vào nồi thêm chút muối rồi hấp chín. Cứ sau 15 phút bạn cho nước cốt dừa vào trộn đều, đợi khi xôi chín thì bạn cho xôi ra đĩa.

Bước 3:  Làm xôi mít với hoa đậu biếc

Khi mua mít về, bạn tách lấy phần đọt non, bỏ hạt và cắt thẳng múi mít. Sau đó bạn dùng tay nặn xôi thành những viên tròn sao cho vừa vặn với từng múi mít. Bạn xếp xôi hoa mít và đậu xanh ra đĩa rồi rưới thêm nước cốt dừa, rắc mè rang và dừa bào sợi lên trên, trang trí cho đẹp mắt.

6. Cách làm xôi hoa đậu hình bướm

Bánh nếp hoa đậu biếc là món ăn kết hợp giữa mùi thơm của lá, vị thơm của thịt của hạt gạo nếp, vị béo của thịt ba chỉ và vị bùi của đậu xanh khiến bạn không thể cưỡng lại được. Nếu bạn đang muốn một món xôi mới lạ thì hãy làm theo  công thức nấu xôi hoa đậu cánh bướm này để  bữa cơm gia đình thêm ngon nhé.

Thành phần

  • 700g gạo nếp
  • 200g đậu xanh đã tách vỏ
  • 400g bụng heo
  • 50g hành tím
  • 1g hoa đậu biếc khô
  • 100g lá
  • 400g bột gạo nếp

Cách  nấu xôi hoa đậu dễ ​​thương siêu ngon

Bước 1:  Sơ chế

Bạn ngâm hoa đậu bướm khô trong nước sôi khoảng 7 – 10 phút cho đến khi mất màu. Gạo nếp bạn đem vo sạch, để ráo rồi ngâm gạo nếp trong nước hoa đậu biếc khoảng 7 – 8 tiếng rồi vớt ra, thêm chút muối vào trộn đều.

Bạn ngâm đậu xanh trong vài giờ cho đến khi nở ra, sau đó nấu chín và xay nhuyễn.

Thịt ba chỉ bạn cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu. Sau đó, phi thơm hành tím trong dầu nóng, cho thịt vào chiên chín vàng.

Lá bạn đem rửa sạch, xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt.

Bước 2:  Làm bột và làm nhân

Bạn cho đậu xanh vào xào cùng thịt heo và hành tây. Sau khi đậu xanh khô, bạn nặn đậu xanh và thịt thành những viên tròn bằng nhau.

Bạn đem nước cốt trộn với bột nếp thành bột rồi nhào cho đến khi bột mềm.

Bước 3:  Xôi nếp

Bạn vo gạo nếp thành từng miếng tròn mỏng, sau đó đặt nhân xanh và thịt ba chỉ vào giữa, rửa sạch cho đến khi hết nhân. Sau đó bạn lăn từng viên xôi qua gạo nếp đã ngâm với hoa đậu bướm để gạo bao đều nhân nhồi.

Chuẩn bị một chiếc nồi hấp rồi trải một lớp xôi mỏng xuống đáy chảo, xếp từng viên xôi vào và tiếp tục phủ một lớp xôi lên trên rồi tiến hành hấp.

Bước 7:  Thành phẩm

  5 Cách nấu lẩu đuôi bò cực đơn giản nhưng vẫn thơm ngon, đậm đà

Sau khi xôi hoa đậu biếc chín, bạn bày ra đĩa và thưởng thức.

Trên đây là 6  cách nấu xôi hoa đậu cánh bướm  thơm, dẻo, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hi vọng công thức nấu ăn trên đây sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều món ăn bổ dưỡng cho gia đình bé nhỏ của mình.

More from author

Bài viết nên xem

bài viết mới

Top Băng vệ sinh tốt nhất khả năng siêu thấm hút

Đối với chị em thì băng vệ sinh là vật dụng mà không ai không biết. Thế nhưng, không phải chị em nào cũng...

Top 10 Cửa hàng hoa quả nhập khẩu Quảng Ninh uy tín chất lượng số 1

trái cây là thức ăn bao gồm nhiều chức năng cũng như chống lão hóa và chống õi hóa, bảo an tim mạch, có...

Top 10 Shop trái cây nhập khẩu Phú Yên sạch, tươi ngon, chất lượng

Trái cây nhập khẩu hiện đang là thực phẩm được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Đặc biệt ở thời điểm bệnh chưa khỏi hẳn,...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Sóc Trăng ngon, sạch, giá rẻ

Quả được các nước trên thế giới được cho là & sử dụng. Trong đó hoa quả nhập khẩu luôn là nguồn thức ăn...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu tại Nghệ An tp.Vinh siêu ngon

hiện nay, chúng ta ngày càng lo lắng về đồ ăn và củ quả không tinh khiết, chứa nhiều bí thuốc chất độc &...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Ninh Thuận chất lượng, ngon

Theo công ty Y tế con người, một chế độ ăn uống bao gồm tất cả 5 phần củ quả mỗi ngày chắc là...

Top 10 Cửa hàng hoa quả nhập khẩu Quảng Nam nổi tiếng, uy tín

những năm trước, củ quả luôn được hiểu mang lại là nguồn phân phối chất dinh dưỡng, chất xơ & rất nhiều nhiều loại...

Top 10 Cửa hàng hoa quả nhập khẩu Quảng Bình tươi ngon, uy tín

Những người yêu thích trái cây hẳn đã quá quen với các loại trái cây nhập khẩu, không chỉ có hương vị mới lạ...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Phú Thọ sạch ngon, bổ dưỡng

Trái cây được coi là nguồn thực phẩm quan trọng chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Bổ...

4 Cách làm đậu hũ non đơn giản tại nhà cực thơm ngon, mềm mịn

Đậu phụ non không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn vô cùng thơm, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chính vì vậy, đậu...