3 Cách làm tàu hũ trân châu đường đen ngon như ngoài hàng

- Advertisement -

Hãy dạo qua cộng đồng ẩm thực và bạn sẽ thấy lớp đậu phụ trân châu đường đen phủ sương dày đặc. Một món tráng miệng ngon, được chế biến một cách chuyên nghiệp. Thật dễ dàng ai cũng có thể làm được và bạn cũng không ngoại lệ. Đây không chỉ là món ăn có hương vị mới lạ, hấp dẫn mà đậu phụ trân châu đường đen còn rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn yêu thích món ăn này mà chưa quen vào bếp, hãy để chúng tôi giúp bạn qua bài viết 3  Cách Làm Món Đậu Phụ Trân Châu Đường Đen Cực Ngon  được chia sẻ dưới đây nhé.

3 cách làm đậu hũ trân châu đường đen ngon như ngoài tiệm

Đậu hũ trân châu đường đen là một món ăn vặt thơm ngon, tươi mát và có khả năng gây nghiện cao. Cùng học cách  làm đậu phụ trân châu đường đen  cực đơn giản mà ngon qua bài viết dưới đây nhé.

1. Đậu hũ trân châu đường đen kiểu Singapore

Tất cả các nguyên liệu hòa quyện tạo nên “tuyệt phẩm”  đậu phụ trân châu đường đen hoàn hảo  và chuẩn vị Singapore. Làm thì có vẻ khó nhưng thực ra lại rất đơn giản. Bạn có thể tham khảo ngay những cách làm dưới đây để làm món này cho những người thân yêu của mình. Bạn còn chần chừ gì mà không trổ tài ngay nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đậu nành: 200g
  • Nước: 1,2 lít
  • Sữa tươi: 220ml
  • Kem tươi (kem tươi): 60ml
  • Khuôn tấm gelatin: 15-18g
  • Ngọc trai đen: 150g
  • Đường nâu Hàn Quốc: 70g
  • Dụng cụ nhà bếp

Cách làm đậu hũ trân châu đường đen ngon ở singapore

Bước 1:  Chuẩn bị một phần đậu phụ:

Cho đậu nành vào nồi, thêm nhiều nước, loại bỏ những hạt nổi, hạt lép, hạt sâu, rửa sạch đất cát còn sót lại. Vớt đậu ra, ngâm đậu trong nước sạch khoảng 8 – 10 tiếng cho đậu nở ra, rửa sạch lại. Đổ đậu và 1,2 lít nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc đậu qua rây lưới có phủ một lớp vải sạch bên trên để lấy nước cốt, bỏ bã.

Nấu đậu trên lửa vừa hoặc lửa lớn, hớt bỏ bọt khi nấu. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 15 phút. Khi nấu xong cho khoảng 400ml sữa đậu nành vào trộn cùng với sữa tươi và heavy cream. Dùng nước lạnh ngâm gelatin cho đến khi mềm.

  6 Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc chua cay đậm đà cực hấp dẫn

Nấu hỗn hợp sữa trên lửa vừa cho đến khi sôi, cho gelatin đã ráo nước vào, khuấy nhanh tay cho tan, tắt bếp và để nguội. Đổ ra ly, hớt bỏ bọt, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng cho hỗn hợp đặc lại.

Bước 2:  Trân châu đường đen:

Đun sôi 1,5 lít nước, để lửa lớn, cho trân châu vào khuấy đều, đến khi trân châu nổi lên trên thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm 20 phút rồi tắt bếp. Đặt chảo xuống, đậy kín nắp, ủ trong 10 phút.

Lọc trân châu qua rây lưới để loại bỏ trân châu, bỏ hết nước. Đổ trân châu ra bát, trộn đều với đường đen rồi để nguội. Lấy cốc đậu phụ đã đông lạnh ra, ngâm vào nước sôi khoảng 2-3 giây để đậu phụ tách ra khỏi cốc. Lật ngược bát đậu phụ ra đĩa, cho trân châu đã xào chín vào và thưởng thức.

2. Cách làm Đậu Phụ Trân Châu Đường Đen Truyền Thống

Bát đậu hũ non mềm, mịn, tươi, tan trong miệng, quyện với vị ngọt thanh của quýt và độ dẻo của trân châu đường đen thật ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm  đậu hũ trân châu đường đen truyền thống cực  đơn giản .

  Top 10 Tiệm bánh sinh nhật ngon tại Yên Bái uy tín, chất lượng tốt

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 200g đậu nành
  • 1,2 lít nước
  • 220ml sữa tươi
  • 60ml kem (kem tươi)
  • 15 – 18g gelatin (Lượng gelatin tùy theo sở thích cá nhân của bạn, để điều chỉnh, vì càng nhiều tấm gelatine thì miếng đậu hũ sẽ càng dai)
  • 150g trân châu đen
  • 70g đường nâu Hàn Quốc

Cách làm đậu hũ trân châu đường đen truyền thống rất đơn giản

Bước 1:  Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm ướt đậu nành với nhiều nước, nếu thấy hạt nào nổi lên trên thì vớt bỏ những hạt sâu, lép và rửa sạch đất cát còn sót lại.

Sau đó đổ hết nước đi, dùng nước sạch, lượng nước ngập gấp 3 lần hạt đậu rồi ngâm khoảng 8 – 10 tiếng cho đến khi hạt đậu nở ra (nếu dùng nước ấm thì thời gian ngâm sẽ giảm xuống). ngắn hơn). Sau khi ngâm, bạn đổ đậu ra rửa sạch một lần nữa rồi để ráo nước.

Bước 2:  Xay đậu

Cho đậu vào chung với 1,2 lít nước vào máy, xay cho đến khi đậu nhuyễn. Sau đó lọc hỗn hợp vào một chiếc khăn xô vải và vắt lấy nước cốt. Khi hoàn thành, lọc đậu qua rây lưới thêm một lần nữa để không còn sót lại bã đậu. Sau đó cho nước đậu vào chảo, đun sôi ở lửa vừa, khuấy đều và vớt bọt. Khi sôi, hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15 phút.

Bước 3:  Nấu sữa

  3 Cách nấu lẩu hột vịt lộn thơm ngon lạ miệng đơn giản nhất

Ngâm các tấm gelatine trong nước lạnh cho đến khi chúng nở ra. Đồng thời, trộn sữa đậu với sữa tươi không đường và heavy cream rồi đun ở lửa vừa, đến khi sôi. Sau đó chắt nước cho gelatin ra, cho ngay vào chảo đảo nhanh, đều tay cho đến khi tan hoàn toàn thì bắc chảo ra khỏi bếp.

Bước 4:  Đổ khuôn

Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn (nếu dùng khuôn nhựa thì để nguội rồi mới đổ). Sau đó vớt bọt để bề mặt bánh được mịn. Sau khi đã sẵn sàng, đặt trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ cho đến khi đông hoàn toàn.

Bước 5:  Nấu trân châu

Đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho trân châu vào, đun lửa lớn khuấy đều đến khi nổi lên mặt nước thì giảm lửa và nấu thêm 20 phút.

Sau đó hạ chảo xuống, đậy kín nắp và ủ trong khoảng 10 phút. Sau đó lọc hết nước, đổ trân châu ra bát, thêm đường đen vào trộn đều, để nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.

Bước 6:  Thành phẩm

Khi ăn sẽ đổ tóp mỡ, rắc trân châu và nước đường đen lên bề mặt bánh. Tôi phải công nhận là nó ngon lúc nào không hay.

3. Đậu hũ trân châu đường đen với bột gelatin

Sẵn Sàng Uống Bột Gelatin Làm Đậu Phụ Trân Châu Đường Đen sẽ giúp bạn không mất quá nhiều thời gian để làm miếng đậu phụ cũng như công sức giúp miếng đậu đông cứng lại. Hãy thử ngay  cách làm đậu phụ trân châu đường đen bằng   bột gelatin siêu đơn giản, dành cho cả người vụng về dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đậu nành: 200 gram
  • Kem tươi (kem tươi): 60 ml
  • Sữa tươi không đường: 220ml
  • Nước lọc: 1,2 lít
  • Gelatin dạng bột: 15 – 18 gam (độ đông của miếng đậu phụ sẽ tùy thuộc vào lượng bột gelatin nhiều hay ít)
  • Ngọc trai đen: 150 gram
  • Đường nâu Hàn Quốc: 70 gram

Cách làm mứt đậu hũ trân châu đường đen dễ làm tại nhà

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu đậu nành

Ngâm đậu nành vào nhiều nước, nếu thấy hạt nổi xung quanh thì bỏ đi. Sau đó bạn ngâm với nước khoảng 8 tiếng cho hạt đậu nở ra. Nếu bạn dùng nước ấm, hạt đậu sẽ nở ra nhanh hơn.

Cho đậu với 1,2 lít nước vào máy, xay đến khi đậu thật nhuyễn rồi dùng vải sạch lọc hỗn hợp đậu nành và vắt bỏ nước. Bước tiếp theo bạn dùng nước đậu, khuấy đều và vớt bọt. Khi đậu sôi, giảm nhỏ lửa và đun khoảng 15 phút.

  3 Cách làm đậu hũ non yến mạch cực ngon, mềm mịn cho bé ăn dặm

Bước 2:  Nấu sữa đậu nành rồi đổ khuôn

Cho bột gelatin vào tô, đổ ít nước vào ngâm khoảng 10 phút để bột gelatin nở ra và không bị dính. Trộn sữa đậu với 220 ml sữa tươi không đường + 60 ml kem béo, sau đó đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi, cho một chén bột gelatin đã ngâm vào khuấy đều.

  5 Cách nấu lẩu đuôi bò cực đơn giản nhưng vẫn thơm ngon, đậm đà

Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó lọc qua rây lưới để thành phẩm không có lỗ trên bề mặt. Đổ hỗn hợp vào khuôn, khi nguội sẽ đặc lại thành đậu hũ. Bạn nào thích ăn lạnh thì từ bước này cho vào tủ lạnh luôn nhé.

Bước 3:  Cách nấu trân châu đường đen cách làm đậu hũ thạch tươi

Bạn cho vào chảo 3 thìa đường nâu Hàn Quốc đã chuẩn bị sẵn, 1 bát con nước và vài lát gừng. Đun sôi hỗn hợp trên lừa vừa và đảo đều tay cho đến khi mềm và có mùi thơm.

Cho 15g trân châu đen đã sơ chế khi đang ninh vào chảo, nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp, đậy nắp lại và ủ thêm 15 phút rồi để nguội.

Bước 4:  thành phẩm

Cho tàu hũ ky vào tô, chan nước đường lên trên, có thể ăn nóng hoặc nguội.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Đậu Phụ Trân Châu Đường Đen

Dưới đây là một số lưu ý khi làm  đậu phụ trân châu đường đen  để bạn dễ dàng tham khảo giúp món bánh của mình vừa miệng.

  • Bạn càng dùng nhiều gelatin hoặc bột gelatin thì đậu phụ sẽ càng cứng. Nếu bạn muốn vận chuyển đi xa hoặc để lâu ở nhiệt độ phòng thì chỉ nên dùng 18g gelatin hoặc 15g bột gelatin để đảm bảo đậu hũ không bị chảy mà vẫn có độ “nuốt”.
  • Nếu dùng bột gelatin thì ngâm nước cho mềm rồi đổ gelatin và nước vào bình đựng sữa.
  • Bạn hoàn toàn có thể thay thế kem bằng nước cốt dừa.
  • Nếu bạn dùng nước ấm để ngâm đậu thì thời gian ngâm sẽ giảm xuống.
  • Bạn không nên để đậu ngâm quá lâu vì như vậy đậu sẽ bị chua.
  • Khi nấu đậu hay trân châu, bạn cần đảo đều tay để đậu không bị dính đáy chảo hoặc bị cháy.
  • Khi luộc đậu rất dễ bị trào nên bạn phải cẩn thận.
  • Đậu nành sẽ cần được nấu chín kỹ để tránh khó tiêu và đau bụng khi nếm.
  • Đậu phụ có thể bảo quản đến 2 ngày trong tủ lạnh.

Trên đây là bài viết 3  cách làm đậu phụ trân châu đường đen  ngon như ngoài hàng. Hy vọng sẽ giúp thực đơn bữa trưa của bạn thêm một món ăn kèm ngon miệng đồng thời mang đến cho bạn công thức làm đậu phụ thật ưng ý cho gia đình, người thân và bạn bè.

More from author

Bài viết nên xem

bài viết mới

Top Băng vệ sinh tốt nhất khả năng siêu thấm hút

Đối với chị em thì băng vệ sinh là vật dụng mà không ai không biết. Thế nhưng, không phải chị em nào cũng...

Top 10 Cửa hàng hoa quả nhập khẩu Quảng Ninh uy tín chất lượng số 1

trái cây là thức ăn bao gồm nhiều chức năng cũng như chống lão hóa và chống õi hóa, bảo an tim mạch, có...

Top 10 Shop trái cây nhập khẩu Phú Yên sạch, tươi ngon, chất lượng

Trái cây nhập khẩu hiện đang là thực phẩm được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Đặc biệt ở thời điểm bệnh chưa khỏi hẳn,...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Sóc Trăng ngon, sạch, giá rẻ

Quả được các nước trên thế giới được cho là & sử dụng. Trong đó hoa quả nhập khẩu luôn là nguồn thức ăn...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu tại Nghệ An tp.Vinh siêu ngon

hiện nay, chúng ta ngày càng lo lắng về đồ ăn và củ quả không tinh khiết, chứa nhiều bí thuốc chất độc &...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Ninh Thuận chất lượng, ngon

Theo công ty Y tế con người, một chế độ ăn uống bao gồm tất cả 5 phần củ quả mỗi ngày chắc là...

Top 10 Cửa hàng hoa quả nhập khẩu Quảng Nam nổi tiếng, uy tín

những năm trước, củ quả luôn được hiểu mang lại là nguồn phân phối chất dinh dưỡng, chất xơ & rất nhiều nhiều loại...

Top 10 Cửa hàng hoa quả nhập khẩu Quảng Bình tươi ngon, uy tín

Những người yêu thích trái cây hẳn đã quá quen với các loại trái cây nhập khẩu, không chỉ có hương vị mới lạ...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Phú Thọ sạch ngon, bổ dưỡng

Trái cây được coi là nguồn thực phẩm quan trọng chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Bổ...

4 Cách làm đậu hũ non đơn giản tại nhà cực thơm ngon, mềm mịn

Đậu phụ non không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn vô cùng thơm, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chính vì vậy, đậu...