Cách làm ếch chiên nước mắm giòn, đậm đà, thơm ngon tại nhà

- Advertisement -

Bạn rất ngán những món ăn như thịt, cá, tôm, cua… hàng ngày. Vậy tại sao bạn không thử hương vị thịt ếch thơm ngon mới lạ nhỉ? Ếch là nguồn thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng đã quá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Nổi bật trong số đó là  cách làm ếch chiên nước mắm  , giòn bên ngoài, mềm bên trong thấm gia vị mặn ngọt, cay cay khiến ai ăn cũng mê. Ngoài ra, nó còn cung cấp các chất dinh dưỡng hữu ích giúp cơ thể con người tăng cường sức khỏe và chữa một số bệnh như viêm phế quản, hen suyễn … ếch chiên nước mắm ngon tuyệt!

chuẩn bị nguyên liệu

  • Cóc: 800g
  • Hành tây: 1 miếng
  • Tỏi: 4 tép
  • Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
  • Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
  • Sốt tiêu: 1 thìa cà phê
  • ớt cay: 1
  • Tinh bột ngô: 30g
  • 100g rau diếp
  • Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, mì chính …

Cách chọn thịt ếch tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua ếch đồng, vì loại này thịt chắc, vị thơm ngon, ngọt béo. Cần chọn những con ếch to, béo và da vàng, ếch khi chọn mua phải còn tươi sống.
  • Không nên mua ếch đông lạnh, loại ếch này thường có thịt nhợt nhạt, không có mùi vị hấp dẫn khi chế biến không đạt độ thơm ngon đặc trưng.
  • Tránh chọn những con ếch có thân mềm nhũn vì thịt ếch dễ ra nhiều nước, thịt bị nhũn.
  • Bạn nên chọn những con ếch có mắt sáng, bụng màu vàng hoặc trắng.
  2 Cách làm ếch xào măng giòn ngon tuyệt vời, chuẩn vị nhà hàng

Cách làm ếch chiên nước mắm ngon chuẩn nhà hàng

Ếch chiên nước mắm được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Do đó, cũng đã có rất nhiều nghiên cứu về cách làm món ếch chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà này để có thể nấu và thưởng thức tại nhà. Rán mắm là một phương pháp dân dã chế biến nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như thịt. Thịt gà, thịt lợn, lươn… Nếu bạn đã rất quen thuộc với những món ăn thường ngày thì chắc chắn những miếng thịt ếch chiên vàng giòn, mềm, ngon ngọt sẽ khiến bạn mê mẩn và bắt đầu học  . nước mắm  ngay từ lần đầu thưởng thức.

Bước 1:  Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch sau khi mua về được làm sạch (nhờ người bán làm sẵn) chỉ việc sơ chế. Đầu tiên, chúng ta dùng muối hột trắng rửa sạch để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi trên ếch. Da ếch phải được làm rất cẩn thận vì nó chứa nhiều ký sinh trùng. Cho da ếch vào tô, đổ nước sôi ngập ếch, sau đó rửa sạch lớp màng trắng bám trên da bên ngoài. Khi quan sát đùi ếch, cần loại bỏ những đường gân trắng trên đùi vì nó chứa rất nhiều giun và vi khuẩn. Thịt ếch rửa sạch rồi thái miếng to vừa miệng một chút.
  • Bóc vỏ hành tây, bỏ thớt, thái múi cau.
  • Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ tỏi
  6 Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc chua cay đậm đà cực hấp dẫn

Bước 2  :  Rán thịt ếch

  • Thịt ếch sau khi để ráo, ướp với bột bắp trong 5 phút. Dùng tay lắc đều để bột ngô bao phủ hết và phủ một lớp mỏng bên ngoài miếng thịt. Bột bắp sẽ giúp món ếch chiên giòn hơn mà không bị khô và cháy.
  • Chuẩn bị chảo dầu cho lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đủ ngập mặt thịt ếch. Khi dầu nóng và xém cạnh thì cho ếch vào chiên. Thỉnh thoảng, dùng đũa lật mặt để ếch có màu vàng nâu. Vớt ếch ra giấy thấm rồi để vào bát cho ráo nước.
  2 Cách làm tôm kho tàu thơm ngon chuẩn vị ăn cực tốn cơm tại nhà

Bước 3:  Ếch chiên nước mắm

  • Chọn một chiếc bát tô, cho nước mắm, tương ớt, đường, bột ngọt, tiêu xay cùng chút nước vào khuấy đều cho đến khi các gia vị tan đều và thấm vào nhau.
  • Dùng chảo lại, để ráo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh dầu. Phi tỏi, tiêu cho thơm rồi cho ếch đã xào vào đảo đều.
  • Đổ bát gia vị đã làm ở trên vào đảo đều. Lúc này giảm lửa âm ỉ để thịt ếch ngấm đều gia vị.
  • Sau đó cho hành tây vào đảo đều. Thận sôi thêm khoảng 3-4 phút nữa là xong.

Bước 4:  Thành phẩm và trình bày món ăn

Cuối cùng, cho thịt ếch tươi chiên  nước mắm ra đĩa cùng với 100g rau răm, trang trí thêm ớt tỉa hoa, cà rốt để món ăn thêm phần hấp dẫn và  … thơm ngon, giòn rụm.

Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có thể dễ dàng chế biến món ếch chiên nước mắm béo ngậy thơm ngon bổ dưỡng này rồi. Món thịt ếch kho thơm, có màu vàng nâu hấp dẫn. Thịt ếch dai giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong chín tới, thấm đều gia vị. Món này bạn có thể ăn kèm với cháo hoặc ăn với cơm nóng cũng rất ngon.

Ngạc nhiên vì dinh dưỡng của thịt ếch

  • Thịt ếch là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe của cơ thể. Theo đông y, thịt ếch có tính hàn nên có tác dụng an thai, ích khí trong điều trị suy dinh dưỡng, hư lao, giúp ngủ ngon, ăn ngon. Đây cũng là lý do vì sao từ xa xưa ông cha ta đã dùng thịt ếch để bồi bổ cho phụ nữ có thai và cho con bú.
  • Về mặt khoa học, nhiều bác sĩ cũng cho rằng thịt ếch chứa nhiều chất béo, sắt, canxi, protein, đồng và các vitamin A, B, DF nên bạn cần nhanh chóng bổ sung. Hãy bổ sung vào thực đơn cách nấu ếch chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà tại nhà vào các món ăn hàng ngày để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và cả gia đình.
  3 Cách nấu hủ tiếu Nam Vang cực thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng
  3 Cách làm chè xoài thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy đơn giản

Mong rằng  với cách làm ếch chiên nước mắm giòn, đậm đà, thơm ngon  tại nhà, không kém phần thơm ngon trước đây sẽ giúp giải đáp những băn khoăn, lo lắng của các chị em nội trợ và các tín đồ ăn uống. Mong rằng qua bài viết bạn sẽ thấy hứng thú hơn và muốn tự tay vào bếp làm ngay những bữa ăn bổ dưỡng cho bạn bè và người thân nhờ những công thức và cách làm nhanh gọn chất lượng trên đây.

More from author

Bài viết nên xem

bài viết mới

Top Băng vệ sinh tốt nhất khả năng siêu thấm hút

Đối với chị em thì băng vệ sinh là vật dụng mà không ai không biết. Thế nhưng, không phải chị em nào cũng...

Top 10 Cửa hàng hoa quả nhập khẩu Quảng Ninh uy tín chất lượng số 1

trái cây là thức ăn bao gồm nhiều chức năng cũng như chống lão hóa và chống õi hóa, bảo an tim mạch, có...

Top 10 Shop trái cây nhập khẩu Phú Yên sạch, tươi ngon, chất lượng

Trái cây nhập khẩu hiện đang là thực phẩm được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Đặc biệt ở thời điểm bệnh chưa khỏi hẳn,...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Sóc Trăng ngon, sạch, giá rẻ

Quả được các nước trên thế giới được cho là & sử dụng. Trong đó hoa quả nhập khẩu luôn là nguồn thức ăn...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu tại Nghệ An tp.Vinh siêu ngon

hiện nay, chúng ta ngày càng lo lắng về đồ ăn và củ quả không tinh khiết, chứa nhiều bí thuốc chất độc &...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Ninh Thuận chất lượng, ngon

Theo công ty Y tế con người, một chế độ ăn uống bao gồm tất cả 5 phần củ quả mỗi ngày chắc là...

Top 10 Cửa hàng hoa quả nhập khẩu Quảng Nam nổi tiếng, uy tín

những năm trước, củ quả luôn được hiểu mang lại là nguồn phân phối chất dinh dưỡng, chất xơ & rất nhiều nhiều loại...

Top 10 Cửa hàng hoa quả nhập khẩu Quảng Bình tươi ngon, uy tín

Những người yêu thích trái cây hẳn đã quá quen với các loại trái cây nhập khẩu, không chỉ có hương vị mới lạ...

Top 10 Cửa hàng trái cây nhập khẩu Phú Thọ sạch ngon, bổ dưỡng

Trái cây được coi là nguồn thực phẩm quan trọng chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Bổ...

4 Cách làm đậu hũ non đơn giản tại nhà cực thơm ngon, mềm mịn

Đậu phụ non không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn vô cùng thơm, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chính vì vậy, đậu...